preparazione
Preparazione del pollo:
Condire le cosce di pollo con sale, pepe e paprika su entrambi i lati.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, per 4-5 minuti, finché non diventa dorato. Girare il pollo e lasciarlo cuocere per altri 4 minuti.
Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Erbe aromatiche da cucina:
Nella stessa padella fate sciogliere il burro. Aggiungere l’aglio tritato e mescolare per 1 minuto, fino a quando non sarà profumato.
Mescolare timo, rosmarino e succo di limone. Lasciate sobbollire per 1-2 minuti.
Rimettere il pollo nella padella:
Rimettere le cosce di pollo nella padella. Cospargeteli con burro, aglio ed erbe aromatiche. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché il pollo non sarà cotto (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C).
Preparazione dei fagiolini:
Mentre il pollo cuoce, scaldate l’olio d’oliva in un’altra padella. Aggiungere i fagiolini e saltarli in padella per 5-7 minuti, finché non diventano teneri e croccanti. Condire con sale e pepe.
Assemblaggio del piatto:
Aggiungere i fagiolini nella padella con il pollo e lasciarli cuocere per 2-3 minuti, finché i sapori non si saranno amalgamati.
Porzioni:
Piatto di pollo con fagiolini. Guarnire con fette di limone o erbe fresche, se lo si desidera.
Un piatto semplice ed elegante, perfetto per una cena speciale.
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