Preparazione:
Preparare la torta:
Preriscalda il forno a 170°C e ungi una teglia da 20×30 cm con olio.

In una ciotola, setaccia la farina con il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale, poi metti da parte.

In un’altra ciotola, sbatti lo zucchero con le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l’olio, l’aceto e il caffè sciolto nell’acqua calda, poi incorpora il latte e mescola bene.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Versa l’impasto nella teglia e inforna per circa 40 minuti, o fino a quando la torta risulta ben cotta.

Una volta sfornata, bagna la torta con il latte e lasciala raffreddare completamente.

Preparare la crema al cioccolato:
In un pentolino, unisci il latte, l’acqua, lo zucchero, il cacao, l’amido di mais e il caffè solubile, mescolando bene fino a sciogliere l’amido.

Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.

Aggiungi il burro, l’olio e la vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema liscia e lucida.

Versa la crema sulla torta raffreddata e distribuiscila uniformemente.

Metti la torta in frigorifero fino a quando la copertura si sarà rassodata.

Taglia a fette e servi.

Buon appetito!