Preparazione:
Rosolare la salsiccia

In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia e cuoci fino a doratura, sbriciolandola con un cucchiaio (circa 5-7 minuti). Se necessario, elimina il grasso in eccesso.

Soffriggere le verdure

Aggiungi la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano nella pentola. Soffriggi per 5-7 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide e la cipolla diventerà trasparente.

Cuocere la pasta

Versa il brodo di pollo e i pomodori a cubetti nella pentola, portando a ebollizione. Aggiungi la pasta ditalini e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione (circa 8-10 minuti).

Rendere la zuppa cremosa

Abbassa la fiamma e incorpora la panna e il Parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci per altri 2-3 minuti, finché non si saranno appassiti.

Condire e servire

Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 450 kcal a porzione
Buon appetito!