Preparazione:
Prendi sei uova e separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in una ciotola capiente.
Aggiungi lo zucchero e l’estratto di vaniglia, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia le banane mature con una forchetta in una ciotola separata, poi aggiungile al composto di tuorli d’uovo e mescola bene.
Versa il latte nella miscela di tuorli e banana, quindi sbatti il tutto fino a ottenere un composto uniforme.
In una piccola ciotola, sciogli l’amido di mais con 20 ml di latte, mescolando bene fino a completa dissoluzione.
Aggiungi la miscela di latte e amido di mais alla ciotola con il composto di tuorli e banana, quindi mescola accuratamente.
Versa il composto in un pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta per evitare che si attacchi.
Continua a cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la crema si addensa.
Versa il composto in 4 coppette da dessert e lascia raffreddare fino a quando si solidifica.
Preparazione delle Bananas Foster:
Sciogli il burro in una padella.
Aggiungi lo zucchero sopra il burro fuso, mescola bene e cuoci fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
Taglia la banana a fette, mettila nel caramello e mescola fino a ricoprirla completamente.
Disponi le Bananas Foster sopra il budino di banana, quindi metti in frigorifero per almeno 3 ore o fino a quando il dessert si sarà rassodato.
Buon appetito!
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