Preparazione:
1. Preriscalda il Forno:
Preriscalda il forno a 165°C e fodera delle teglie con carta da forno.
2. Prepara l’Impasto dei Biscotti:
In una ciotola media, setaccia insieme farina, bicarbonato di sodio e sale.
In una ciotola più grande, mescola il burro fuso, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l’estratto di vaniglia, l’uovo intero e il tuorlo e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi, quindi aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.
3. Prepara il Ripieno di Cheesecake:
In una ciotola piccola, sbatti il formaggio cremoso, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Assembla i Biscotti:
Forma delle palline di impasto di circa un cucchiaio e crea un incavo al centro.
Riempi ogni incavo con un po’ di crema di cheesecake e copri con un altro strato di impasto, sigillando bene i bordi.
5. Cuoci i Biscotti:
Disponi i biscotti ripieni sulle teglie preparate e cuoci per 15-18 minuti, finché i bordi diventano leggermente dorati.
Lascia raffreddare per 5 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Tempi di Preparazione e Cottura:
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 18 minuti
Tempo Totale: 38 minuti
Valori Nutrizionali:
Calorie: ~310 kcal per biscotto
Porzioni: 24 biscotti
Consigli Extra:
Raffredda l’impasto: Mettilo in frigo per 30 minuti prima di formare i biscotti per una lavorazione più semplice.
Aggiungi un tocco speciale: Spolvera un po’ di sale marino in fiocchi sopra i biscotti prima di infornarli per esaltare i sapori!
Goditi la deliziosa combinazione di Cheesecake e Biscotti con Gocce di Cioccolato in ogni morso! 🍪✨ Buon appetito!
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