Preparazione
Cuocere la bistecca:
Tamponare la bistecca con carta assorbente e condire con sale, pepe nero e aglio in polvere.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Rosolare per 3-4 minuti per lato (per una cottura media-al sangue), regolando secondo il grado di cottura desiderato.
Aggiungere il burro e nappare per 1 minuto.
Lasciare riposare per 5 minuti, poi tagliare a strisce.
Saltare i gamberi:
Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 30 secondi.
Unire i gamberi, condire con sale, pepe nero e peperoncino.
Cuocere per 2 minuti per lato finché diventano rosa e leggermente caramellati.
Spremere sopra il succo di limone e mettere da parte.
Preparare la salsa Alfredo:
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi.
Versare la panna fresca e far sobbollire per 2 minuti.
Incorporare il Parmigiano, il sale, il pepe nero e la noce moscata.
Lasciar sobbollire per altri 2-3 minuti finché la salsa si addensa.
Cuocere la pasta:
Lessare le fettuccine in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
Scolare e mescolare con la salsa Alfredo.
Assemblare e servire:
Disporre la pasta cremosa nei piatti.
Adagiare sopra le fette di bistecca e i gamberi.
Guarnire con prezzemolo fresco e una spolverata extra di Parmigiano.
Servire caldo e buon appetito!
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Calorie: ~750 kcal a porzione | Proteine: ~55 g a porzione
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