Pasta al Gratin è un piatto tradizionale italiano che unisce la bontà della pasta con una croccante e saporita gratinatura in superficie. Si prepara cuocendo la pasta (tipicamente corta come penne, rigatoni o fusilli) al dente, per poi condirla con una cremosa salsa a base di besciamella, formaggi come il parmigiano reggiano e il pecorino, e talvolta aggiungendo anche del prosciutto o altri ingredienti a scelta. Dopo aver mescolato la pasta con la salsa, il tutto viene messo in una teglia da forno e cotto fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Questo piatto è perfetto come primo piatto ricco e sostanzioso, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. La combinazione di pasta morbida e crosticina croccante lo rende irresistibile per chi ama i piatti ricchi e confortevoli.
Ingredienti:
400 g di pasta (penne, rigatoni o maccheroni)
500 ml di latte intero
200 g di formaggio grattugiato (grana padano, parmigiano o emmental)
100 g di mozzarella o scamorza a cubetti
50 g di burro
40 g di farina
200 ml di panna da cucina
1 pizzico di noce moscata
Sale e pepe q.b.
Pangrattato per gratinare
Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
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